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說到傳統市場大家第一個想到的是什麼呢?

總是充滿人聲鼎沸充滿著小販的叫賣聲?是來買菜的人們詢價聲?

或者是各式各樣美食的香味?

 

如果我說有現磨現煮的濃醇咖啡香呢?

蛤!?傳統市場裡面會有咖啡香?不會吧~~

是的,你沒看錯,就是香濃的現煮咖啡

小編今天要帶大家去的就是一間位於崇德市場內的咖啡館

 

 

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位於崇德333巷裡的私人藏豆,緊鄰著崇德市場

街道上總是充滿了來市場採買的人們,連店面前也是停滿了機車

小編也是經由友人口中和照片才得知了這間咖啡館的存在

 

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根據小邊聽到的消息,私人藏豆原本是只有外帶的攤車部份(有點像艾咖啡的感覺)

店面則是這個禮拜才進駐的,是剛好位於轉角的三角窗

 

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店面是一個狹長型的空間,使用了大量的透明玻璃窗,採光非常好

牆面上用了神農街的照片作背景,用了街景的透視圖來延伸店內的空間,讓整體視覺上更加寬廣

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不過麻雀雖小,五臟俱全,在小小的店面裡除了基本的義式咖啡之外,

還有數十種的莊園單品咖啡,這些烘焙好的咖啡豆可都是出自李爸之手

是小編最愛的自家烘焙咖啡

 

 

由於身處在早市的崇德市場之中,私人藏豆的營業時間從早上6點一直到下午2點而已

算是比較特別的時段,即便如此店裡的人潮依舊不減,主要的客群大多是熟客或者市場的攤販或來買菜的客人

小編吃完brunch後才來,店裡只剩吧檯是空的

李爸和元元也一直忙進忙出,便可知道生意多好(笑)

 

 

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Menu上只簡單的列出基本的咖啡,其他單品咖啡和義式咖啡的項目

大多寫在戶外的外帶吧檯上,也可以直接詢問李爸或元元,他們都會很親切的介紹喔

小編一開始不知道,所以便點了藍山,後來才知道原來單品的項目都在外面

不過親切的元元聊過之後,便幫我煮了店內中焙的肯亞AA,真的很貼心

 

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說了這麼久到底誰是李爸和元元呢?

噹瑯~~主角登場嚕,李爸當然就私人藏豆的首席咖啡師喔

店內的莊園咖啡豆可都是李爸自行烘焙的喔,除了單品之外

李爸也會按獨家比例混合豆子,或者開發新的產品,可以說是不折不扣的咖啡玩家喔

 

元元可不是外面請來的工讀生喔,她可是李爸的寶貝女兒呢

美麗大方又有禮貌的元元,是李爸的得力小幫手,負責義式咖啡和店內的部份

要消化龐大的早市客人,就靠她了(笑)

 

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等待咖啡時小編便在店內隨意拍拍,發現店內有著許多不同風格的裝飾品

有日本的神社擺飾、埃及的草紙北歐的維京人像、美國的自由象徵-老鷹,以及法國的拿破崙像等等

店內就像是個聯合國一樣。

 

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後來店裡的一位常客,剛好從土耳其出差回來,便帶了一組土耳其花紋的咖啡杯組

和土耳其當地常見的護身符-土耳其邪眼的吊飾給他們和店裡,可以避邪並帶來好運有關於土耳其邪眼的簡介

客人笑著說:把回教的土耳其邪眼和美國的老鷹掛在一起會不會很衝突阿

幽默風趣的李爸開心的說:衝突好阿,這樣才有美感嘛

元元也笑說可以掛在我身上阿

哈哈哈~~果然是父女都這麼搞笑幽默,難怪李爸和元元這麼深得大家的歡迎,太有趣了

 

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人家說:認真的女人最美麗,有美女煮好喝的咖啡給你喝

各位客倌,好咖啡不喝嗎?(笑)

 

後記:

小編後來就一直在店裡和朋友聊天聊到打烊

店內的肯亞AA又是不同的風味,雖然是中焙但扔保有犀利的果酸,尾韻帶有一點草藥的苦味

杯底則是有焦糖香氣,是店裡相當熱門的一支單品咖啡

 

之後也嚐了李爸調合的咖啡豆-哈拉雪菲,是由摩卡豆和中深焙的水洗耶加雪菲混合而成

前味是日晒豆特有的發酵酸氣,隨後又帶出水洗耶加的花果香

雖然我喝不習慣日曬豆的那股發酵酸,但它的花果香卻又比目前市面常喝到的水洗耶加G2來的強烈

李爸的混豆技術相當高明,喜歡花果香的朋友可別錯過了

 

另外還有一種類似冰滴的咖啡,李爸稱為雪釀

顧名思義是一種用酒和咖啡豆去釀造的咖啡,我也是第一次喝到這種咖啡

擁有莊園咖啡豆的香氣、酒的甘醇但卻不含酒精,所以喝多了也不會醉,請安心續杯,哈哈哈

大家快找個時間去品嘗好喝的自家烘焙咖啡吧,可以報小編Vincent的名字喔。

 

 

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店名:私人藏豆自家烘焙咖啡 崇學總店

老闆:李爸&小幫手元元

地址:台南市東區崇德路333巷1號

電話:06-22892685

營業時間:06:00-14:00

公休日:周日特休(不定期)

    周一公休

停車:較為不便,須自行找停車位

   建議騎機車來

FB粉絲專頁:私人藏豆

 

 

 

 

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