說到傳統市場大家第一個想到的是什麼呢？
總是充滿人聲鼎沸充滿著小販的叫賣聲？是來買菜的人們詢價聲？
或者是各式各樣美食的香味？
如果我說有現磨現煮的濃醇咖啡香呢？
蛤！？傳統市場裡面會有咖啡香？不會吧～～
是的，你沒看錯，就是香濃的現煮咖啡
小編今天要帶大家去的就是一間位於崇德市場內的咖啡館
位於崇德333巷裡的私人藏豆，緊鄰著崇德市場
街道上總是充滿了來市場採買的人們，連店面前也是停滿了機車
小編也是經由友人口中和照片才得知了這間咖啡館的存在
根據小邊聽到的消息，私人藏豆原本是只有外帶的攤車部份（有點像艾咖啡的感覺）
店面則是這個禮拜才進駐的，是剛好位於轉角的三角窗
店面是一個狹長型的空間，使用了大量的透明玻璃窗，採光非常好
牆面上用了神農街的照片作背景，用了街景的透視圖來延伸店內的空間，讓整體視覺上更加寬廣
不過麻雀雖小，五臟俱全，在小小的店面裡除了基本的義式咖啡之外，
還有數十種的莊園單品咖啡，這些烘焙好的咖啡豆可都是出自李爸之手
是小編最愛的自家烘焙咖啡
由於身處在早市的崇德市場之中，私人藏豆的營業時間從早上６點一直到下午２點而已
算是比較特別的時段，即便如此店裡的人潮依舊不減，主要的客群大多是熟客或者市場的攤販或來買菜的客人
小編吃完brunch後才來，店裡只剩吧檯是空的
李爸和元元也一直忙進忙出，便可知道生意多好（笑）
Menu上只簡單的列出基本的咖啡，其他單品咖啡和義式咖啡的項目
大多寫在戶外的外帶吧檯上，也可以直接詢問李爸或元元，他們都會很親切的介紹喔
小編一開始不知道，所以便點了藍山，後來才知道原來單品的項目都在外面
不過親切的元元聊過之後，便幫我煮了店內中焙的肯亞ＡＡ，真的很貼心
說了這麼久到底誰是李爸和元元呢？
噹瑯～～主角登場嚕，李爸當然就私人藏豆的首席咖啡師喔
店內的莊園咖啡豆可都是李爸自行烘焙的喔，除了單品之外
李爸也會按獨家比例混合豆子，或者開發新的產品，可以說是不折不扣的咖啡玩家喔
元元可不是外面請來的工讀生喔，她可是李爸的寶貝女兒呢
美麗大方又有禮貌的元元，是李爸的得力小幫手，負責義式咖啡和店內的部份
要消化龐大的早市客人，就靠她了（笑）
等待咖啡時小編便在店內隨意拍拍，發現店內有著許多不同風格的裝飾品
有日本的神社擺飾、埃及的草紙、北歐的維京人像、美國的自由象徵－老鷹，以及法國的拿破崙像等等
店內就像是個聯合國一樣。
後來店裡的一位常客，剛好從土耳其出差回來，便帶了一組土耳其花紋的咖啡杯組
和土耳其當地常見的護身符－土耳其邪眼的吊飾給他們和店裡，可以避邪並帶來好運（有關於土耳其邪眼的簡介）
客人笑著說：把回教的土耳其邪眼和美國的老鷹掛在一起會不會很衝突阿
幽默風趣的李爸開心的說：衝突好阿，這樣才有美感嘛
元元也笑說可以掛在我身上阿
哈哈哈～～果然是父女都這麼搞笑幽默，難怪李爸和元元這麼深得大家的歡迎，太有趣了
人家說：認真的女人最美麗，有美女煮好喝的咖啡給你喝
各位客倌，好咖啡不喝嗎？（笑）
後記：
小編後來就一直在店裡和朋友聊天聊到打烊
店內的肯亞ＡＡ又是不同的風味，雖然是中焙但扔保有犀利的果酸，尾韻帶有一點草藥的苦味
杯底則是有焦糖香氣，是店裡相當熱門的一支單品咖啡
之後也嚐了李爸調合的咖啡豆－哈拉雪菲，是由摩卡豆和中深焙的水洗耶加雪菲混合而成
前味是日晒豆特有的發酵酸氣，隨後又帶出水洗耶加的花果香
雖然我喝不習慣日曬豆的那股發酵酸，但它的花果香卻又比目前市面常喝到的水洗耶加Ｇ２來的強烈
李爸的混豆技術相當高明，喜歡花果香的朋友可別錯過了
另外還有一種類似冰滴的咖啡，李爸稱為雪釀
顧名思義是一種用酒和咖啡豆去釀造的咖啡，我也是第一次喝到這種咖啡
擁有莊園咖啡豆的香氣、酒的甘醇但卻不含酒精，所以喝多了也不會醉，請安心續杯，哈哈哈
大家快找個時間去品嘗好喝的自家烘焙咖啡吧，可以報小編Vincent的名字喔。
店名：私人藏豆自家烘焙咖啡 崇學總店
老闆：李爸＆小幫手元元
地址：台南市東區崇德路３３３巷１號
電話：06-22892685
營業時間：06:00-14:00
公休日：周日特休（不定期）
周一公休
停車：較為不便，須自行找停車位
建議騎機車來
FB粉絲專頁：私人藏豆
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